Sernik irlandzki z Baileys
Sernik irlandzki z Baileys to deser, który łączy w sobie tradycyjny sernik z dodatkiem likieru Baileys. Baileys to popularny likier kremowy pochodzący z Irlandii, który ma smak kawy, czekolady i wanilii. Dodanie Baileys do sernika nadaje mu wyjątkowy smak i aromat, a także delikatną kremową konsystencję.
Aby przygotować sernik irlandzki z Baileys, zazwyczaj potrzebujesz standardowych składników do sernika, takich jak ser twarogowy, jajka, cukier i ciasto kruche, a następnie dodajesz Baileys do masy serowej, aby nadać mu smak i zapach likieru. Deser ten jest często pieczony lub chłodzony w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
Jest to smaczna i popularna wersja sernika, która często jest wybierana na specjalne okazje lub jako deser dla dorosłych ze względu na zawartość alkoholu w Baileys.
Sernik irlandzki z Baileys przepis
Składniki:
Spód:
2 szklanki bułki tartej Oreo (użyj całych ciasteczek z nadzieniem) lub herbatników kakaowych
5 łyżek roztopionego masła
Do nadzienia sernika:
3 opakowania serka śmietankowego zmiękczonego (ok.220g)
1 1/3 szklanki cukru
1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
3 jajka
1 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
1/2 szklanki kremu irlandzkiego Baileys
Na ganache czekoladowy (możesz też zrobić bez i posypać kakao):
1 1/4 szklanki ciężkiej śmietanki
340g ulubionej czekolady (posiekana)
Instrukcje
Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
Wymieszać okruchy Oreo i roztopione masło, wcisnąć mieszaninę do tortownicy o średnicy 25 cm, możesz pomóc sobie szklanką o płaskim dnie i piec przez 8-10 minut, odstawić do ostygnięcia.
Gdy ciasto ostygnie, owiń forme dwiema warstwami folii aluminiowej i unieś folię po bokach formy, upewniając się, że jest szczelna i zabezpieczona, aby woda nie dostała się do środka podczas pieczenia!!!!
Za pomocą miksera wymieszaj serek śmietankowy i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie gładka.
Dodaj skrobię kukurydzianą i kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego połączenia, zmniejsz prędkość do niskiej i dodawaj jajka pojedynczo, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i Baileys.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i włożyć do brytfanny, napełnić brytfannę do około ćwierci gorącą wodą i piec w temperaturze 180 stopni przez 55-65 minut, raz obracając w połowie czasu (aż sernik stwardnieje na brzegach i lekko luźna w środku).
Wyjmij tortownicę z łaźni wodnej i odstaw na kratkę do ostygnięcia, następnie usuń folię aluminiową i wstaw do lodówki (co najmniej na 5 godzin lub na noc). Gdy całkowicie ostygnie, przeciągnij cienkim nożem po krawędzi i zdejmij pierścień z tortownicy.
W kąpieli wodnej rozpuść posiekaną czekoladę, aż będzie całkowicie gładka i pozbawiona grudek, a następnie wymieszaj z gęstą śmietaną do ubijania (z lodówki). Powinno być bardzo gęste i kremowe, aby można było je rozsmarować na wierzchu ciasta, ale także na bokach, tak aby nie kapało. Użyj tylko 2/3 ganache i włóż ciasto do zamrażarki na 5-10 minut, aby ganache stwardniał. Wyjmij ciasto z zamrażarki i podgrzej resztę ganache, ale tym razem powinien być gładki (ale nie za cienki), aby można go było wylać na ciasto, aby powierzchnia była gładka i błyszcząca.
Aby zachować połysk ganache, pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj ciasto w lodówce.
O autorze
Jeden komentarz