Placek keto migdałowy z ricottą
Placek keto migdałowy z ricottą to deser, który jest dostosowany do diety ketogenicznej. Składniki używane do przygotowania tego deseru są niskowęglowodanowe i bogate w tłuszcze, co pomaga zachować stan ketozy, który jest charakterystyczny dla tej diety.
Oto podstawowe składniki, które mogą być używane do przygotowania takiego placuszka:
- Migdały lub mąka migdałowa: Składnikiem bazowym może być mąka migdałowa, która jest niskowęglowodanowa i bogata w tłuszcze.
- Ricotta: Ricotta to rodzaj sera o niskiej zawartości węglowodanów, który jest używany w wielu przepisach keto jako źródło białka i smaku.
- Jajka: Jajka są często używane jako spoiwo i źródło białka w deserach keto.
- Słodzik keto: Do słodzenia można użyć słodzików keto, takich jak erytrytol czy stevia, zamiast tradycyjnego cukru.
- Ekstrakty smakowe: Można dodać ekstrakty smakowe, takie jak wanilia lub migdał, aby wzbogacić smak placuszka.
Proces przygotowania polega na wymieszaniu wszystkich składników w odpowiednich proporcjach, a następnie upieczeniu ciasta w piekarniku. Gotowy placuszek może być podawany z dodatkami, takimi jak świeże jagody, bita śmietana czy gorzka czekolada, aby dodać smaku i tekstury.
Ten rodzaj deseru jest atrakcyjny dla osób stosujących dietę ketogeniczną, ponieważ jest niskowęglowodanowy, co pomaga utrzymać niski poziom glukozy we krwi i wejść w stan ketozy, w którym organizm spala tłuszcze jako główne źródło energii. Jednak ważne jest, aby dostosować ilość składników do własnych potrzeb kalorycznych i makroskładników, aby zachować równowagę diety keto.
Placek keto migdałowy z ricottą przepis
Składniki
2 szklanki mąki migdałowej (około 200g)
⅓ szklanki niesmakowanego białka serwatkowego w proszku (można zastąpić białkiem jaja)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
½ szklanki masła, miękkiego
⅔ szklanki słodzika Swerve
1 szklanka pełnotłustego sera ricotta o temperaturze pokojowej
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
¼ szklanki posiekanych migdałów
sproszkowany słodzik erytrytol
Sprawdzone przepisy keto od polskiego dietetyka:
Sprawdź!
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 160 C i nasmaruj 9-calową patelnię sprężynową. Spód wyłóż papierem pergaminowym i natłuść pergamin.
W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek białkowy, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce utrzyj masło ze słodzikiem na kremową masę. Ubij ricottę, aż dobrze się połączy. Ubijaj jajka, jedno po drugim, aż dobrze się połączą, a następnie dodaj ekstrakt migdałowy.
Dodaj mieszaninę mąki migdałowej i ubijaj, aż masa będzie gładka. Rozsmaruj ciasto na przygotowanej formie i posyp posiekanymi migdałami. Piec 40 do 50 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wierzch będzie twardy w dotyku.
Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut, następnie przesuń ostrym nożem po wewnętrznej stronie patelni i poluzuj boki. Przed pokrojeniem odczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Przed podaniem posypać słodzikiem w proszku.
https://sparklings.pl/ciastka-z-maslem-orzechowym-keto/
O autorze
