Keto donuty
Keto donuty, zwane także keto donatami, to wariacja na temat popularnego smakołyka, który jest dostosowany do diety ketogenicznej (keto). Dieta ketogeniczna to sposób odżywiania, który charakteryzuje się niskim spożyciem węglowodanów, umiarkowanym spożyciem białka i wysokim spożyciem tłuszczu. Celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym ciało spala głównie tłuszcze jako źródło energii zamiast węglowodanów.
Keto donuty są wariantem tradycyjnych pączków, które są dostosowane do zasad diety keto. Oznacza to, że są one przygotowywane z składników niskowęglowodanowych, takich jak migdały, kokos, mąka kokosowa, erytrytol (lub inne substytuty cukru), jajka i olej kokosowy lub masło. Te składniki są stosowane, aby zminimalizować ilość węglowodanów w donutach i zwiększyć zawartość tłuszczu.
Keto donuty mają zazwyczaj znacznie mniej węglowodanów niż tradycyjne pączki, co pozwala ludziom na diecie ketogenicznej cieszyć się smakiem donutów bez przekraczania swojego limitu węglowodanów. Często są one również wzbogacane w białko i błonnik, aby pomóc w utrzymaniu uczucia sytości.
Warto jednak pamiętać, że mimo że keto donuty są dostosowane do diety ketogenicznej, nadal dostarczają kalorie i tłuszcze, dlatego ważne jest spożywanie ich z umiarem, zgodnie z własnymi celami dietetycznymi i zapotrzebowaniem kalorycznym.
Keto donuty przepisy
Oto prosty przepis na keto donuty:
Składniki:
Dla ciasta:
- 1 1/2 szklanki mąki migdałowej (albo migdałowej lub orzechowej)
- 1/4 szklanki erytrytolu lub innego substytutu cukru (możesz dostosować ilość do własnych upodobań słodzenia)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju kokosowego lub masła, roztopionego
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dla polewy:
- 1/4 szklanki gorzkiej czekolady (o zawartości kakao powyżej 85%), roztopionej
- 1 łyżka oleju kokosowego
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) i przygotuj formę do donutów, smarując ją olejem kokosowym lub masłem.
- W jednej misce wymieszaj mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.
- W innej misce wymieszaj roztopione masło lub olej kokosowy, jajka, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy.
- Połącz suche i mokre składniki, mieszając je dokładnie, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Przelej ciasto do foremek do donutów, równomiernie rozkładając je w każdej foremce.
- Piecz donuty w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy będą lekko złociste i sprężyste w dotyku. Upewnij się, że dokładnie obserwujesz je podczas pieczenia, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
- Wyjmij donuty z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj polewę, rozpuszczając gorzką czekoladę i olej kokosowy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Gdy donuty ostygną, polej je roztopioną czekoladą.
- Pozwól polewie stężenie się przez kilka minut, a następnie podawaj donuty i ciesz się smakiem!
To prosty przepis na keto donuty, który można dostosować do własnych upodobań, dodając na przykład orzechy, wanilię lub skórkę cytrynową do ciasta lub eksperymentując z różnymi rodzajami polew.
Na donuty:
- 70 g mąki kokosowej
- 110 g mąki migdałowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g erhtrytolu
- szczypta soli
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki mleka roślinnego
Na polewę:
- 30 g gorzkiej ciemniej czekolady
- 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego
Instrukcje dotyczące przygotowania:
- Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- W dużym naczyniu mieszamy wszystkie suche komponenty, podczas gdy w mniejszym naczyniu ubijamy jajka oraz żółtko z mlekiem i ekstraktem waniliowym.
- Następnie dodajemy mieszankę mokrą do suchych składników i delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki aż składniki się połączą – ciasto będzie dosyć gęste.
- Przekładamy ciasto do foremek do pieczenia donutów i pieczemy przez około 20 minut.
- Po upieczeniu studzimy donuty, a następnie delikatnie wyjmujemy je z foremek.
- Rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem oleju, maczamy w niej donuty i umieszczamy w lodówce, aby polewa stężała.
- Gotowe! Smacznego!
O autorze
