Ciasta keto
Ciasta keto to ciasta, które zostały przygotowane zgodnie z dietą ketogeniczną. Dieta ketogeniczna to dieta, która skupia się na wysokim spożyciu tłuszczów i niskim spożyciu węglowodanów.
W przypadku ciast keto, węglowodany są zastępowane tłuszczami i białkami, co ma na celu spowodowanie, że organizm wejdzie w stan ketozy, w którym zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii.
W ciastach keto stosuje się alternatywne składniki, takie jak mąka migdałowa, kokosowa, orzechowa, erytrytol, stewia lub ksylitol zamiast tradycyjnej mąki pszennej i cukru. Ciasta te są często bogate w błonnik, a ich indeks glikemiczny jest znacznie niższy niż w przypadku tradycyjnych ciast.
Ciasta keto są popularne wśród osób, które stosują dietę ketogeniczną, ale także wśród osób, które chcą zredukować spożycie węglowodanów i cukru w swojej diecie.
Ciasta keto przepisy
Oto prosty przepis na ciasto keto z migdałami i borówkami:
Składniki:
- 2 szklanki mąki migdałowej
- 1/3 szklanki erytrytol
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
- 3 jajka
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka świeżych borówek
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Wymieszaj mąkę migdałową, ksylitol (lub erytrytol), proszek do pieczenia i sól w dużej misce.
- Dodaj rozpuszczone masło, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Dodaj świeże borówki i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę do formy do pieczenia o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ciasto przez około 35-40 minut lub aż do momentu, gdy wierzch ciasta będzie złotobrązowy, a włożony w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Ciasto to może być podane jako deser lub przekąska między posiłkami.
Oto kolejny prosty przepis na ciasto keto – bezglutenowe, bezcukrowe i wysokotłuszczowe ciasto czekoladowe:
Składniki:
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 szklanki erytrytol
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 1/2 szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Wymieszaj mąkę migdałową, kakao, erytrytol, sól i proszek do pieczenia w dużej misce.
- Dodaj jajka, olej kokosowy, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Przełóż masę do formy do pieczenia o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ciasto przez około 25-30 minut lub aż do momentu, gdy wierzch ciasta będzie ścięty, a włożony w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Możesz również dodać do ciasta posiekaną gorzką czekoladę lub orzechy, aby nadać mu dodatkowego smaku i chrupkości. To ciasto może być podane jako deser lub przekąska między posiłkami.
Oto przepis na ciasto keto z dyni:
Składniki:
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/4 szklanki erytrytol
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki imbiru
- szczypta soli
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 2 jajka
- 1/4 szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Wymieszaj mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól w dużej misce.
- Dodaj puree z dyni, jajka, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Przełóż masę do formy do pieczenia o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ciasto przez około 30-35 minut lub aż do momentu, gdy wierzch ciasta będzie ścięty, a włożony w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Możesz również dodać do ciasta posiekaną orzechową polewę lub posypkę z orzechów, aby nadać mu dodatkowego smaku i chrupkości. To ciasto może być podane jako deser lub przekąska między posiłkami.
Oto prosty przepis na ciasto keto z serka mascarpone i truskawkami:
Składniki:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki erytrytol
- 1/2 szklanki serka mascarpone
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 szklanki truskawek, pokrojonych na mniejsze kawałki
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Oddziel białka od żółtek jajek i umieść białka w misce. Dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.
- W drugiej misce wymieszaj żółtka jajek, erytrytol, ser mascarpone, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie połącz pianę z masą serową, mieszając delikatnie łyżką.
- Przełóż masę do formy do pieczenia o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu ciasta ułóż pokrojone truskawki.
- Piecz ciasto przez około 30-35 minut lub aż do momentu, gdy wierzch ciasta będzie ścięty, a włożony w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
To ciasto jest pyszne i idealnie nadaje się na deser lub przekąskę między posiłkami.
O autorze
