Keto spagetti
Keto spaghetti to danie, które jest w pełni zgodne z dietą ketogeniczną. W tym daniu zamiast tradycyjnej mąki i makaronu używa się zazwyczaj zamienników węglowodanów, takich jak makaron z mąki migdałowej lub z dyni. Sos do keto spaghetti jest zazwyczaj bogaty w tłuszcze i białka, a jednocześnie mało węglowodanów, co pozwala na utrzymanie odpowiedniego poziomu ketonów we krwi. W diecie ketogenicznej, która polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów, keto spaghetti jest ciekawą alternatywą dla tradycyjnego makaronu spaghetti.
Keto spaghetti można zrobić z różnych składników zastępujących tradycyjny makaron z pszenicy. Niektóre z popularnych opcji to:
- Makaron z mąki migdałowej lub innych orzechów – taki makaron jest bogaty w białko i tłuszcze, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów. Można go kupić gotowego w sklepach ze zdrową żywnością lub zrobić samodzielnie.
- Makaron z ciecierzycy lub soczewicy – to także alternatywa z niską zawartością węglowodanów i wysoką zawartością białka. Takie makarony są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub można je zrobić samodzielnie.
- Makaron z warzyw – na przykład z dyni, cukinii, marchwi czy bakłażana. Takie warzywa można łatwo przetworzyć w długie nitki, które przypominają kształtem spaghetti.
Do przygotowania sosu do keto spaghetti można wykorzystać różne składniki bogate w tłuszcze i białka, takie jak mięso, ser, orzechy, nasiona, awokado, pestki słonecznika, jajka czy oleje roślinne. Ważne jest, aby unikać dodatków zawierających węglowodany, takie jak cukier czy mąka.
Keto spagetti przepis
Oto prosty przepis na keto spaghetti:
Składniki:
- 1 cukinia lub 1 dynia (lub 100 g makaronu z mąki migdałowej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g mielonego mięsa (np. wołowego)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Jeśli używasz cukinii lub dyni jako makaronu, użyj spiralizera, aby stworzyć nitki spaghetti z warzywa. Jeśli używasz makaronu z mąki migdałowej, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W dużym rondlu lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor.
- Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Następnie dodaj pomidory krojone, oregano, sól i pieprz do smaku. Dus na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj makaron do sosu i mieszaj, aż wszystko się połączy. Podawaj na talerzach, posypany startym serem lub posiekanymi ziołami.
Ten przepis jest tylko propozycją, a w zależności od upodobań smakowych można zmieniać proporcje składników lub dodać dodatkowe przyprawy. Warto też pamiętać, że w diecie ketogenicznej liczy się nie tylko sam przepis, ale również ilość spożytych węglowodanów i kalorii.
Oto prosty przepis na keto spaghetti z sosem serowym:
Składniki:
- 1 cukinia lub 1 dynia (lub 100 g makaronu z mąki migdałowej)
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka startego sera żółtego lub cheddar
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Jeśli używasz cukinii lub dyni jako makaronu, użyj spiralizera, aby stworzyć nitki spaghetti z warzywa. Jeśli używasz makaronu z mąki migdałowej, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W małym rondlu rozpuść masło i dodaj śmietanę kremówkę. Dus na małym ogniu przez około 5 minut.
- Dodaj starty ser i mieszaj, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj makaron do sosu i delikatnie wymieszaj. Podawaj na talerzach, posypany dodatkowym startym serem lub posiekanymi ziołami.
Ten przepis jest również tylko propozycją, a w zależności od upodobań smakowych można zmieniać proporcje składników lub dodać dodatkowe przyprawy. Warto też pamiętać, że w diecie ketogenicznej liczy się nie tylko sam przepis, ale również ilość spożytych węglowodanów i kalorii.