Murzynek – prosty przepis na puszyste ciasto kakaowe
Murzynek to jedno z tych tradycyjnych ciast, które od lat cieszą się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Jego charakterystyczny, intensywnie kakaowy smak, miękka konsystencja i przyjemny aromat sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To doskonały wypiek zarówno na rodzinne spotkania, jak i na spokojne popołudnie przy filiżance kawy lub herbaty. Co więcej, przygotowanie murzynka nie wymaga skomplikowanych umiejętności cukierniczych ani trudno dostępnych produktów.
Klasyczny murzynek wyróżnia się ciemnym kolorem, delikatnym miąższem i wyrazistym smakiem kakao. Dzięki dodatkowi mleka oraz oleju roślinnego ciasto zachowuje odpowiednią wilgotność, a jajka zapewniają mu puszystą strukturę. Połączenie proszku do pieczenia i sody oczyszczonej sprawia natomiast, że wypiek dobrze wyrasta i jest przyjemnie miękki.
Dużą zaletą tego deseru jest jego uniwersalność. Murzynek świetnie smakuje bez żadnych dodatków, dlatego nie wymaga przygotowywania kremu, przekładania warstw ani dekorowania. Można podawać go zarówno w dniu pieczenia, jak i następnego dnia, kiedy jego kakaowy aromat pozostaje równie apetyczny.
Przepis na murzynek jest również świetnym rozwiązaniem dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z domowymi wypiekami. Przygotowanie polega na osobnym połączeniu suchych i mokrych składników, a następnie wymieszaniu ich w jednolitą masę. Nie trzeba używać specjalistycznych akcesoriów ani wykonywać czasochłonnych czynności.
Warto pamiętać, że o powodzeniu wypieku decyduje nie tylko dobór składników, ale również prawidłowa temperatura piekarnika i odpowiedni czas pieczenia. Dzięki sprawdzeniu ciasta drewnianym patyczkiem można łatwo ocenić, czy jego środek jest już gotowy.
Domowy murzynek to prosty sposób na przygotowanie pysznego, kakaowego deseru, który doskonale sprawdzi się o każdej porze roku.
Murzynek przepis
Czas przygotowania: około 60 minut
Liczba porcji: 15
Temperatura pieczenia: 180°C
Czas pieczenia: 40–45 minut
Forma: tortownica o średnicy 23 cm lub keksówka
Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 320 g mąki pszennej
- 220 g cukru
- 60 g kakao
- 250 ml mleka
- 180 ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 8 g proszku do pieczenia
- 5 g sody oczyszczonej
- szczypta soli
Murzynek wykonanie
Wykonanie
- Przygotowanie piekarnika i suchych składników. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz niewielką ilość soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby równomiernie się połączyły.
- Ubijanie jajek z cukrem. Do drugiego naczynia wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj mikserem do chwili uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie, cały czas miksując, stopniowo wlewaj olej roślinny. Kiedy składniki się połączą, dodaj mleko i kontynuuj mieszanie.
- Łączenie składników. Do masy jajecznej wsypuj partiami wcześniej przygotowaną mieszankę suchych składników. Mieszaj ostrożnie, ale dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek mąki i kakao.
- Przygotowanie formy. Tortownicę o średnicy 23 cm lub keksówkę natłuść masłem i delikatnie oprósz mąką. Możesz również wyłożyć formę papierem do pieczenia. Następnie przelej do niej przygotowaną masę kakaową, rozprowadzając ją równomiernie.
- Pieczenie murzynka. Umieść formę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 40–45 minut. Pod koniec pieczenia wbij drewniany patyczek w środkową część ciasta. Jeśli po wyjęciu pozostanie suchy, murzynek jest gotowy.
- Studzenie i podawanie. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia. Gdy ostygnie, pokrój je na porcje i podawaj jako domowy deser do kawy lub herbaty.
O autorze
