Sernik lotus bez pieczenia – jak zrobić?
Jeżeli kochasz desery, które nie wymagają uruchamiania piekarnika, a jednocześnie prezentują się elegancko i smakują jak z dobrej kawiarni, ten sernik Biscoff może spełnić wszystkie te oczekiwania. Jest delikatny, kremowy, nieprzesadnie słodki i pełen nut korzennych, charakterystycznych dla ciasteczek Biscoff. Całość powstaje w kilku nieskomplikowanych krokach, a większość pracy wykonuje za nas lodówka — to idealne rozwiązanie, gdy zależy Ci na efekcie „wow”, ale masz ograniczony czas.
Spód jest zwarty, lekko chrupiący i aromatyczny, ponieważ powstaje z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z masłem. Masa serowa łączy aksamitny serek śmietankowy, gładki krem Biscoff oraz ubitą śmietanę, dzięki czemu uzyskuje wyjątkowo gładką strukturę i świetnie się kroi. Finalne wykończenie stanowi lśniąca, płynna warstwa roztopionego kremu Biscoff oraz posypka z dodatkowych ciasteczek — nadają charakteru, kontrastu i podkreślają smak.
Taki deser sprawdza się na urodziny, święta, domowe przyjęcia albo po prostu do popołudniowej kawy. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, bo czas chłodzenia działa tu na korzyść zarówno struktury, jak i walorów wizualnych. Po schłodzeniu kroi się bardzo równo i wygląda jak deser z cukierni, choć w rzeczywistości przygotowanie jest naprawdę bezproblemowe.
Sernik lotus bez pieczenia przepis
Składniki
Spód
- 255 g ciasteczek Biscoff (pokruszonych)
- 6 łyżek masła (roztopionego)
Masa
- 560 g serka śmietankowego (temp. pokojowa)
- 1/4 szklanki drobnego cukru
- 1 szklanka kremu Biscoff
- 280 ml śmietany 36%
Wierzch
- 1/2 szklanki roztopionego kremu Biscoff
- 1/4 szklanki pokruszonych ciasteczek Biscoff
Sernik lotus bez pieczenia wykonanie
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia na spodzie i lekko natłuść boki, po czym odstaw na bok.
W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z rozpuszczonym masłem tak, aby powstała masa przypominająca mokry piasek. Przełóż ją do tortownicy, równomiernie dociśnij i umieść w lodówce, by spód się ustabilizował.
W większej misie ubij serek śmietankowy z cukrem, aż powstanie gładka, napowietrzona konsystencja. Dodaj krem Biscoff i miksuj dalej, aż składniki dobrze się połączą. Wlej śmietanę i kontynuuj ubijanie do momentu zgęstnienia masy.
Przelej kremową masę na schłodzony spód i wygładź wierzch szpatułką. Odstaw do lodówki przynajmniej na 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Po stężeniu polej sernik roztopionym kremem Biscoff, rozprowadź równą warstwę i oprósz pokruszonymi ciasteczkami. Wstaw z powrotem do lodówki na około 30 minut, aby polewa lekko stwardniała.
O autorze
Jeden komentarz