Przepis na ciasto orzechowe – jak zrobić?
To tradycyjne ciasto pieczone w keksówce zachwyca prostotą oraz głębokim, przyjemnie rozgrzewającym aromatem. Mielone orzechy laskowe nadają mu charakterystyczny, lekko maślany smak i sprawiają, że wypiek pozostaje wilgotny przez długi czas. Dodatek cynamonu subtelnie podkreśla słodycz i idealnie komponuje się z klasyczną bazą z masła, jajek i cukru. Jest to wypiek, który doskonale odnajdzie się zarówno na co dzień, jak i przy okazji rodzinnych spotkań czy weekendowego deseru do herbaty. Dzięki klasycznej formie i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania przepis sprawdzi się nawet u osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z domowym pieczeniem. Ciasto pięknie się kroi, ma zwartą, ale jednocześnie delikatną strukturę i może być serwowane samodzielnie lub z prostym wykończeniem w postaci cukru pudru bądź polewy czekoladowej.
Przepis na ciasto orzechowe przepis
Sprzęt
- forma keksowa o długości około 30 cm
Składniki
- 250 g miękkiego masła
- 180 g cukru
- 5 jajek średniej wielkości
- 250 g mąki pszennej
- 200 g drobno mielonych orzechów laskowych
- 1 mała torebka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 150 ml mleka
Przepis na ciasto orzechowe wykonanie
Piekarnik nagrzej do temperatury 175°C. Formę keksową o długości 28–30 cm dokładnie wysmaruj tłuszczem, a następnie oprósz mąką, usuwając jej nadmiar. Miękkie masło przełóż do dużej miski i ucieraj z cukrem przez około 2 minuty, aż masa stanie się jasna, lekka i puszysta.
Do przygotowanej masy dodawaj stopniowo jajka – jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mielone orzechy laskowe, sól oraz cynamon. Suche składniki dodawaj do masy partiami, na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając. Konsystencja powinna być dość gęsta, ale taka, aby ciasto opadało z łyżki i lekko się rwało.
Gotową masę przełóż do wcześniej przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45–55 minut. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj formę luźno folią aluminiową. Po upływie czasu sprawdź patyczkiem środek ciasta – powinien pozostać suchy. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową, zgodnie z preferencjami.
O autorze
