Clafoutis
Clafoutis (wymawiane jako „klah-foo-tee”) to tradycyjne danie pochodzące z regionu Prowansji we Francji. Jest to rodzaj deseru lub ciasta, które można przyrządzać na wiele różnych sposobów, ale podstawowa wersja jest najczęściej zrobiona z czereśni.
Główne składniki clafoutis to:
- Owoce: Tradycyjnie używa się czereśni, ale można także użyć innych owoców, takich jak wiśnie, śliwki, jabłka lub gruszki, w zależności od sezonu i preferencji.
- Ciasto: Ciasto clafoutis jest podobne do ciasta naleśnikowego, ale jest bardziej gęste i lepkie.
- Jajka: Jajka są używane do połączenia składników ciasta.
- Mleko lub śmietanka: Mleko lub śmietanka nadaje ciastu konsystencję i kremowy smak.
- Cukier i wanilia: Cukier i ekstrakt z wanilii dodają słodyczy i aromatu do dania.
- Mąka: Mąka jest stosowana do zagęszczenia ciasta.
Przygotowanie clafoutis polega na umieszczeniu owoców w naczyniu do pieczenia, a następnie zalewaniu je ciastem. Danie jest pieczone w piekarniku, aż ciasto jest puszyste i zrumienione na brzegach.
Clafoutis jest często podawany na ciepło, posypany cukrem pudrem, i może być podawany z bitą śmietaną lub gałką lodów. To danie jest popularne w okresie letnim, gdy dostępne są świeże owoce, ale można je również przyrządzać przez cały rok, korzystając z mrożonych owoców.
Clafoutis przepis
Składniki na Ciasto:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 2 łyżeczki Cukru waniliowego
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka masła
- 150 g mąki pszennej
- 50 g rozpuszczonego masła
- 300 g wiśni
- 20 g płatków migdałów
Piekarnik rozgrzej do 170°C – najlepiej grzanie góra i dół. Okrągłą formę (może być ceramiczna, może być metalowa) o średnicy ok. 27 cm wysmaruj masłem lub spryskaj olejek w sprayu. Jajka utrzyj z cukrem do białości. Następnie dodaj cukier z wanilią, mleko oraz mąkę pszenną i dokładnie zmiksuj. Dodaj do masy rozpuszczone masło i wymieszaj, a masę przelej do formy i delikatnie ułóż umyte wiśnie. Ciasto posyp płatkami migdałów i piecz przez 40 minut – do suchego patyczka.
O autorze
