Keto deser z masłem orzechowym – jak zrobić?
Keto deser z masłem orzechowym to propozycja dla osób, które lubią połączenie delikatnej masy serowej, wyrazistego smaku orzechów oraz aksamitnej czekolady. Niewielkie serniczki wyglądają efektownie, a jednocześnie nie wymagają przygotowywania spodu ani skomplikowanych dekoracji. Masę wystarczy dokładnie wymieszać, rozłożyć do papilotek, upiec, a po ostudzeniu pokryć prostą polewą z czekolady i masła.
Podstawą deseru jest serek śmietankowy, który nadaje serniczkom kremową, gładką konsystencję. Bardzo ważne jest jego wcześniejsze wyjęcie z lodówki. Odpowiednio miękki serek łatwo łączy się z pozostałymi składnikami i nie pozostawia w masie grudek. Naturalne masło orzechowe wzbogaca deser o charakterystyczny smak, natomiast wanilia delikatnie podkreśla jego słodycz.
Wierzch każdego serniczka pokrywa warstwa rozpuszczonej czekolady bez dodatku cukru. Posiekane orzeszki należy rozsypać, zanim polewa stężeje, dzięki czemu pozostaną na swoim miejscu i stworzą przyjemnie chrupiące wykończenie. Gotowy keto deser z masłem orzechowym najlepiej dobrze schłodzić. Po kilku godzinach w lodówce masa staje się zwarta, a wszystkie smaki wyraźnie się ze sobą łączą.
Małe porcje są wygodne do podawania podczas spotkań, jako deser po obiedzie lub słodka przekąska przechowywana w lodówce. Serniczki można przygotować wcześniej, ponieważ zachowują odpowiednią konsystencję przez kilka dni. Należy trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wysychały i nie przejmowały zapachów innych produktów.
Keto deser z masłem orzechowym przepis
Składniki
- 454 g serka śmietankowego Philadelphia, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 96 g granulowanego słodzika z owoców mnicha Lakanto Monkfruit Classic
- 128 g naturalnego masła orzechowego
- 2,5 g ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 14 g masła
- 27 g orzeszków ziemnych, posiekanych
- 85 g kropelek czekoladowych Lily’s bez dodatku cukru
Keto deser z masłem orzechowym wykonanie
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C.
- Serek śmietankowy pozostaw wcześniej w temperaturze pokojowej, aby całkowicie zmiękł. Następnie przełóż go do miski i miksuj, aż będzie jednolity oraz gładki. Nie używaj zimnego serka, ponieważ w gotowej masie mogą pozostać grudki.
- Do zmiksowanego serka dodaj jajka, granulowany słodzik z owoców mnicha, naturalne masło orzechowe oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj na wysokich obrotach, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
- Formę na 12 standardowych muffinek wyłóż papierowymi papilotkami. Przygotowaną masę rozdziel równomiernie pomiędzy wszystkie papilotki.
- Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 18–20 minut. Serniczków nie należy piec zbyt długo.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do ostygnięcia na około 20 minut.
- Kropelki czekoladowe oraz masło umieść w niewielkiej, natłuszczonej szklanej miseczce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, a następnie wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze przez 15 sekund i ponownie dokładnie wymieszaj. Polewa powinna być całkowicie gładka.
- Na każdy ostudzony serniczek nałóż łyżką porcję rozpuszczonej czekolady.
- Zanim czekolada zastygnie, posyp jej powierzchnię posiekanymi orzeszkami ziemnymi, aby dobrze przykleiły się do polewy.
- Serniczki wstaw do lodówki i pozostaw do całkowitego schłodzenia oraz stężenia.
Gotowy deser przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 4–5 dni. Można go również zamrozić na okres od 4 do 6 miesięcy.
O autorze
