Ciasteczka squid game – jak zrobić?
Niezwykle prosta receptura na kultowy przysmak, który zyskał światową sławę dzięki serialowi Squid Game z platformy Netflix. Ciasteczka te, zwane również ppopgi lub koreańskim honeycomb toffee, to cienkie, chrupiące cukierki z karmelizowanego cukru z dodatkiem sody oczyszczonej. Ich wyjątkowość polega nie tylko na smaku, ale też na zabawie — w Korei południowej tradycyjnie próbuje się wydobyć z nich kształt (np. gwiazdę, krąg lub parasolkę) bez jego złamania. Jeśli Ci się to uda, tradycja mówi, że zasługujesz na kolejny kawałek — choć w serialu stawka była znacznie wyższa!
To słodkie ciasteczko składa się tylko z dwóch składników, jednak przygotowanie wymaga uwagi i precyzji. Karmelizowany cukier szybko twardnieje po dodaniu sody — dlatego ważne jest działanie w odpowiednim tempie i przy stabilnym ogniu. Porcja, którą tutaj przedstawiamy, pozwala uzyskać około 4 cukierkowo-ciasteczkowych dysków, każdy doskonały do wykonania zabawnego kształtu lub wyzwania dla znajomych.
Ciasteczka squid game przepis
Składniki (na 4 ciasteczka)
- 100 g cukru białego
- duża szczypta sody oczyszczonej
To klasyczna kombinacja znana z wersji „ppopgi” lub dalgony – prosta i autentyczna.
Ciasteczka squid game wykonanie
1. Przygotowanie podstawy
- Wsyp 100 g cukru do szerokiego rondelka o grubym dnie, który równomiernie rozprowadzi ciepło.
- Przygotuj kawałek papieru do pieczenia o wymiarach min. 20 × 20 cm i odłóż go obok palnika.
- Przygotuj foremkę do wycinania kształtów – może to być np. gwiazdka, serce czy trójkąt.
2. Karmelizowanie cukru
- Postaw rondel na średnim ogniu i delikatnie podgrzewaj.
- Gdy boki cukru zaczną lekko się topić i przybiorą jasnobursztynowy kolor, zacznij ostrożnie mieszać masę szpatułką lub drewnianą łyżką, aż cały cukier stanie się płynny i jednolity.
- Uważaj, żeby nie dopuścić do przypalenia — spalony cukier szybko gorzknie.
3. Dodanie sody i formowanie ciasteczek
- Zdejmij rondel z ognia, gdy całość będzie jednolita i płynna.
- Szybko wsyp dużą szczyptę sody oczyszczonej i energicznie wymieszaj — masa zacznie się pienić i zwiększać objętość.
- Gdy piana osiągnie jednorodny, lekko piankowy wygląd, rozlej roztopioną masę na przygotowany papier do pieczenia w 4 osobne porcje (ok. 5–6 cm średnicy każda).
- Po kilku sekundach użyj czystego spodu rondla lub małej patelni, by delikatnie spłaszczyć każdą porcję do grubości ok. 0,5 cm.
4. Odciskanie wzoru i studzenie
- Gdy powierzchnia masy stanie się mniej gorąca, ale nadal plastyczna, przyłóż foremkę i naciśnij ok. 1–2 mm, aby uzyskać wzór (nie przebijaj na wylot).
- Odstaw ciasteczka na papier do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia – to zajmie kilka minut.
Wskazówki i uwagi
- Dalgona twardnieje bardzo szybko, więc działaj sprawnie po dodaniu sody.
- Jeśli kawałki staną się zbyt kruche — spróbuj nieco krócej je spłaszczać, by nie nadwyrężać struktury.
- Po ostygnięciu możesz delikatnie spróbować graficznego „wyrwania” kształtu przy pomocy cienkiej igły – to część zabawy!
O autorze
