Murzynek – jak zrobić?
Murzynek to klasyczne ciasto, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Jest szybki w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych umiejętności i zawsze się udaje, co czyni go idealnym wyborem na spontaniczny deser lub sprawdzony wypiek „na każdą okazję”. Jego charakterystyczna, głęboko kakaowa nuta oraz miękka, wilgotna struktura sprawiają, że ciasto smakuje doskonale zarówno tuż po upieczeniu, jak i następnego dnia. To propozycja dla osób, które cenią tradycyjne smaki i domową prostotę, bez zbędnych udziwnień. Całość wieńczy klasyczna polewa z gorzkiej czekolady i masła, która nie tylko wzbogaca smak, ale też nadaje ciastu apetyczny wygląd. Murzynek świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy, deser po obiedzie lub ciasto zabierane do pracy czy na spotkanie z rodziną.
Murzynek przepis
Składniki
Na ciasto:
- 115 g masła o temperaturze pokojowej
- 200 g cukru lub erytrytolu
- 3 łyżki kakao
- 190 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 ml mleka
Na polewę:
- 115 g gorzkiej czekolady
- 60 g masła
Murzynek wykonanie
Na początku nastaw piekarnik na 175°C, aby dobrze się nagrzał. Przygotuj kwadratową formę o boku około 20 cm — wysmaruj ją masłem i oprósz mąką albo wyłóż papierem do pieczenia, co ułatwi wyjęcie gotowego ciasta.
W dużej misce umieść miękkie masło oraz cukier. Ucieraj je razem do momentu, aż masa stanie się jasna, puszysta i jednolita. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Do masy wsyp kakao i wymieszaj, aż całość nabierze równomiernego, czekoladowego koloru.
W osobnym naczyniu połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodawaj stopniowo do masy maślanej, na przemian z mlekiem. Całość mieszaj krótko i delikatnie — tylko do połączenia składników. Zbyt intensywne mieszanie mogłoby sprawić, że ciasto stanie się zbite po upieczeniu.
Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30–35 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem środek ciasta — jeśli jest suchy, murzynek jest gotowy. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Aby przygotować polewę, w małym rondelku rozpuść masło razem z posiekaną gorzką czekoladą, podgrzewając na małym ogniu i cały czas mieszając, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę. Gotową polewę rozprowadź równomiernie na wystudzonym cieście i odstaw na kilkanaście minut, aby lekko stężała.
O autorze
3 komentarze