Ciasto shrek – jak je zrobić?
Ciasto Shrek to efektowne, warstwowe ciasto, które zachwyca nie tylko kolorem, ale też ciekawym połączeniem konsystencji: delikatny biszkopt, owocowy krem o intensywnie zielonym odcieniu oraz lekka, śmietankowa warstwa z galaretką tworzą deser, który świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, imprezach i uroczystościach. To propozycja dla osób, które chcą przygotować coś prostego w wykonaniu, a jednocześnie prezentującego się naprawdę wyjątkowo. Ten wypiek nie wymaga skomplikowanych technik, ale daje bardzo widowiskowy efekt.
Przydatne wskazówki
- Do przygotowania biszkoptu używaj składników o temperaturze pokojowej, co poprawi strukturę wypieku.
- Użyta forma do pieczenia ma rozmiar 20 × 30 cm.
Ciasto shrek przepis
Składniki
Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 90 g cukru pudru
- 90 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zielona warstwa:
- 800 ml zielonego soku (np. kiwi)
- 120 g proszku budyniowego
- 3 łyżki cukru kryształu
- 100 ml wody
Krem biały:
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 150 ml wody
- 75 g cytrynowej galaretki w proszku
- 2 łyżki cukru pudru
Do wykończenia:
- 15 sztuk delicji
- 2 galaretki agrestowe (150 g łącznie)
- 700 ml wody
Ciasto shrek wykonanie
Biszkopt
- W misce umieść jajka, cukier puder i odrobinę soli. Ubijaj około 4–5 minut, aż masa stanie się napowietrzona i jasna.
- Następnie wsyp porcjami przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie połącz z masą.
- Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez 25 minut, a po wyjęciu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Zielona masa
- W garnku podgrzej 700 ml zielonego soku razem z cukrem, aż zacznie wrzeć.
- W oddzielnym naczyniu połącz 100 ml soku, wodę i proszek budyniowy.
- Gdy sok w garnku zacznie się gotować, wlej przygotowaną mieszaninę i energicznie mieszaj, aż powstanie gęsty budyń (ok. 3–4 minuty).
- Gorącą masę rozsmaruj na wystudzonym biszkopcie i ułóż na niej Jaffa cakes, stroną z czekoladą skierowaną ku górze.
- Odstaw ciasto do przestygnięcia.
Krem jasny
- Galaretkę cytrynową zalej wrzątkiem, mieszaj do rozpuszczenia i odłóż, aby lekko zgęstniała.
- Ubij schłodzoną śmietankę na prawie sztywną.
- Cienkim strumieniem wlewaj tężejącą galaretkę, jednocześnie miksując.
- Przełóż masę na ciasto i równomiernie rozprowadź.
- Wstaw na chwilę do lodówki, by masa delikatnie stwardniała.
Warstwa końcowa – galaretka agrestowa
- Wsyp proszek galaretki agrestowej do miski i zalej 700 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj.
- Poczekaj, aż zacznie tężeć, a następnie rozlej ją na wierzch ciasta.
- Umieść całość w lodówce na około 2 godziny, aż deser osiągnie właściwą konsystencję.
O autorze
Jeden komentarz