Keto deser z mascarpone i masłem orzechowym – jak zrobić?
Delikatny, puszysty i bardzo kremowy keto deser to propozycja dla osób, które mają ochotę na coś słodkiego, ale chcą ograniczyć ilość cukru i węglowodanów w diecie. Deser ma przyjemną, lekką konsystencję przypominającą mus, choć jego smak jest zdecydowany dzięki dodatkowi gładkiego masła orzechowego. Mascarpone nadaje całości aksamitności, a ubita śmietanka sprawia, że krem staje się napowietrzony i miękki.
To również bardzo wygodny deser, ponieważ nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych przygotowań. Wystarczy osobno przygotować bazę z mascarpone i masła orzechowego, ubić dobrze schłodzoną śmietankę, a następnie delikatnie połączyć obie masy. Dzięki temu keto deser można przygotować nawet wtedy, gdy potrzebujesz szybkiego deseru na kilka porcji.
Ważne jest użycie kremowego, gładkiego masła orzechowego. Jeśli wybierasz produkt przeznaczony do diety ketogenicznej, warto zwrócić uwagę, aby nie zawierał dodatku cukru. Ilość słodzika można pozostawić dokładnie taką jak w przepisie, a wanilia i niewielka szczypta soli dodatkowo podkreślą orzechowy smak. Gotowy mus można podawać od razu albo przechowywać w lodówce, dzięki czemu dobrze sprawdza się również jako deser przygotowany wcześniej.
keto deser z mascarpone i masłem orzechowym przepis
Składniki
- 240 g mascarpone lub serka śmietankowego, schłodzonego
- 40 g sproszkowanego słodzika keto
- 45 g gładkiego masła orzechowego
- 240 g śmietanki kremówki, dobrze schłodzonej
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli morskiej, jeśli masło orzechowe jest niesolone
Z podanych składników otrzymasz około 6 porcji po około 90 g.
Jedna porcja zawiera około 2,3 g węglowodanów netto.
keto deser z mascarpone i masłem orzechowym wykonanie
Wykonanie
- Do miski włóż mascarpone lub serek śmietankowy. Dodaj sproszkowany słodzik, masło orzechowe oraz ekstrakt waniliowy.
- Jeśli używasz niesolonego masła orzechowego, dodaj również niewielką szczyptę soli morskiej.
- Wszystkie składniki zmiksuj mikserem elektrycznym do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej i kremowej masy.
- W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno.
- Ubitą śmietankę przełóż do przygotowanej wcześniej masy z mascarpone i masłem orzechowym.
- Delikatnie połącz składniki szpatułką lub łyżką, wykonując spokojne ruchy, aby masa zachowała swoją lekką i puszystą konsystencję.
- Gotowy keto deser z mascarpone i masłem orzechowym przełóż do niewielkich szklanek, pucharków lub miseczek.
- Deser można podawać od razu. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przykryj naczynia i przechowuj w lodówce.
Gotowy mus można przechowywać w lodówce do 6 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
O autorze
