Fit pączki – jak zrobić?
Fit pączki przygotowywane w piekarniku to doskonała propozycja dla osób, które chcą połączyć przyjemność jedzenia słodkości z bardziej świadomym podejściem do diety. Te pieczone donuty wyróżniają się miękkim, delikatnie wilgotnym środkiem oraz intensywnym kakaowym aromatem, który idealnie współgra z aksamitną polewą czekoladową. Brak tradycyjnego cukru i smażenia w głębokim tłuszczu sprawia, że deser jest lżejszy, a jednocześnie wciąż bardzo wyrazisty w smaku.
To świetna alternatywa dla klasycznych pączków, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś słodkiego bez uczucia ciężkości. Fit donuty sprawdzą się jako domowy deser, słodka przekąska do kawy lub element zdrowego menu na spotkanie z bliskimi. Dzięki dodatkom takim jak odżywka białkowa oraz erytrytol, pączki zyskują bardziej zbilansowany charakter, co czyni je dobrym wyborem również po treningu. Ich przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych, a efekt końcowy jest nie tylko smaczny, ale i bardzo estetyczny.
Fit pączki przepis
Składniki na ciasto:
- 1/4 szklanki roślinnej odżywki białkowej o smaku czekoladowym ≈ 30 g
- 1 1/4 szklanki mąki samorosnącej ≈ 150 g
- 1/3 szklanki kakao ≈ 35 g
- 3/4 szklanki erytrytolu ≈ 150 g
- 6 łyżek oleju słonecznikowego lub innego oleju o neutralnym smaku ≈ 90 ml
- 1 szklanka + 2 łyżki mleka (np. niesłodzonego migdałowego) ≈ 270 ml
Składniki na polewę:
- 3 szklanki pudru z zamiennika cukru ≈ 375 g
- 1/3 szklanki kakao ≈ 35 g
- 1/4 szklanki mleka ≈ 60 ml
Fit pączki wykonanie
Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Formę na 12 donutów dokładnie natłuść sprayem do pieczenia lub cienką warstwą oleju, aby pączki bez problemu dały się wyjąć po upieczeniu.
Do dużej miski wsyp wszystkie składniki suche: mąkę samorosnącą, kakao, erytrytol oraz odżywkę białkową. Całość bardzo dokładnie wymieszaj, tak aby proszki równomiernie się połączyły. Następnie dodaj olej oraz mleko i mieszaj do momentu uzyskania gładkiego, dość gęstego ciasta. Masa powinna być jednolita i bez grudek. Jeżeli zauważysz, że jest zbyt zbita, dolej niewielką ilość mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Gotowe ciasto przełóż do woreczka strunowego lub cukierniczego, odetnij róg i równomiernie wypełnij otwory w formie. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 13–15 minut, aż donuty wyrosną, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pączki w formie na około 10 minut, następnie ostrożnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Aby przygotować polewę, połącz puder z substytutu cukru z kakao, a następnie stopniowo dodawaj mleko, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Wystudzone donuty zanurzaj w polewie i odkładaj na kratkę, aż polewa stężeje. Alternatywnie możesz użyć roztopionej czekolady Cocoa, rozpuszczonej w kąpieli wodnej, i polać nią przestudzone fit pączki.
O autorze
