Tiramisu tort – jak zrobić?
Ten tort kawowy inspirowany klasycznym tiramisu to deser, który łączy w sobie domową prostotę z efektownym wyglądem. Delikatne, miękkie blaty przełożone aksamitnym kremem kawowym tworzą harmonijną całość, która doskonale sprawdzi się zarówno na większe uroczystości, jak i na spokojne popołudnie przy kawie. Każda warstwa jest subtelnie nasączona syropem kawowym, dzięki czemu ciasto pozostaje soczyste i pełne aromatu, ale nie jest ciężkie. Krem ma lekką konsystencję i wyraźną nutę kawy, która świetnie równoważy słodycz całości. Oprószenie kakao na wierzchu nadaje deserowi klasycznego, eleganckiego charakteru i podkreśla jego smak. To wypiek, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych, a mimo to prezentuje się bardzo efektownie. Sprawdzi się zarówno jako tort urodzinowy, jak i deser serwowany na paterze podczas spotkań rodzinnych. Jeśli cenisz kremowe tekstury i kawowe aromaty, ten tort z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
Tiramisu tort przepis
Składniki
Ciasto
- 360 g mąki pszennej
- 400 g cukru (biały, brązowy lub ich połączenie)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki octu jabłkowego lub białego
- 120–150 ml oleju o neutralnym smaku
- 480 ml wody
Syrop kawowy
- 180 ml czarnej kawy (zaparzonej lub rozpuszczalnej)
- 2 łyżki cukru pudru
Krem kawowy
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1,5 łyżki ciepłego mleka roślinnego
- 113 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 360 g cukru pudru
Do dekoracji
- ok. 25 g kakao
Tiramisu tort wykonanie
Przygotowanie piekarnika
Nagrzej piekarnik do 180°C. Dwie formy o średnicy około 20 cm dokładnie natłuść i odstaw.
Masa na ciasto
W dużej misce dokładnie połącz wszystkie składniki suche. Następnie dodaj składniki mokre i wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji bez grudek.
Pieczenie blatów
Gotową masę podziel równomiernie pomiędzy przygotowane formy. Piecz przez około 25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Syrop
Połącz kawę z cukrem pudrem i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krem
Rozpuść kawę w ciepłym mleku, przelej do miski, dodaj masło, wanilię oraz cukier puder. Ubijaj do uzyskania lekkiego, puszystego kremu.
Składanie tortu
Każdy blat przekrój na pół, uzyskując cztery warstwy. Układaj je kolejno, nasączając syropem i przekładając kremem. Całość posmaruj pozostałym kremem i oprósz kakao.
O autorze
2 komentarze