Sernik lotus – jak go zrobić?
Ten sernik Biscoff bez pieczenia to deser, który zachwyca prostotą wykonania i wyrazistym smakiem. Łączy aksamitną masę serową z kremem Biscoff i chrupkim spodem z ciastek, tworząc słodki, harmonijny duet. To wypiek idealny na przyjęcia, święta, rodzinne spotkania lub wtedy, gdy chcesz przygotować coś efektownego bez użycia piekarnika. Wystarczy chwila pracy z mikserem i odrobina chłodzenia, aby otrzymać ciasto o eleganckiej strukturze i intensywnym aromacie. Każdy kawałek jest miękki, kremowy i pełen charakterystycznego smaku Biscoff, który wyróżnia ten deser na tle klasycznych serników. To świetna propozycja dla osób, które cenią sobie prostotę, a jednocześnie chcą uzyskać efekt jak z cukierni.
Sernik lotus przepis
Składniki
Spód
- 255 g pokruszonych ciastek Biscoff
- 85 g roztopionego masła
Masa serowa
- 560 g miękkiego kremowego serka
- 50 g drobnego cukru
- 250 g gładkiego kremu Biscoff
- 300 ml śmietanki 30–36% tł.
Wierzch
- 125 g rozpuszczonego kremu Biscoff
- 35 g pokruszonych ciastek Biscoff
Sernik lotus przygotowanie
Forma i przygotowanie
Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia i odstaw ją na bok, by czekała na kolejne etapy.
Spód
W misce wymieszaj pokruszone na drobno ciastka z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa przypominająca mokry piasek. Przenieś ją do formy, dociśnij szpatułką lub spodem szklanki i włóż do lodówki, aby się ustabilizowała.
Kremowa warstwa
W dużej misie ubij serek z drobnym cukrem przez około 2 minuty – do uzyskania gładkiej, lekkiej konsystencji. Następnie dodaj krem Biscoff i miksuj do momentu połączenia składników. Wlej śmietankę i miksuj dalej, aż masa zgęstnieje i stanie się stabilna.
Nakładanie masy
Rozprowadź powstałą masę serową na spodzie z ciastek, wygładź powierzchnię i wstaw na minimum 6 godzin do lodówki (najlepiej na całą noc), aby deser dobrze zastygł.
Wykończenie
Podgrzej krem Biscoff do płynnej formy i polej nim wierzch sernika, rozprowadzając ostrożnie szpatułką. Posyp bok lub górę ciasta drobno pokruszonymi ciastkami. Odłóż do lodówki na około 30 minut, by masa wierzchnia odpowiednio się ścięła.
O autorze
Jeden komentarz