Blue matcha

Blue matcha

Blue matcha to rodzaj herbaty, który uzyskuje się z kwiatów motylkowego groszku (Clitoria ternatea), zwanej też motylkowym groszkiem, a nie z liści herbaty jak w przypadku tradycyjnej zielonej herbaty matcha. Motylkowy groszek jest rośliną pochodzącą z Azji Południowo-Wschodniej, a jej kwiaty zawierają naturalne pigmenty z grupy antocyjanów, które nadają herbatom niebieski kolor.

Proces przygotowania blue matcha zazwyczaj obejmuje suszenie i mielenie suszonych płatków motylkowego groszku, aby uzyskać proszek, który można rozpuścić w wodzie i parzyć podobnie jak tradycyjną zieloną herbatę matcha. Blue zdobywa popularność ze względu na atrakcyjny niebieski kolor, który nadaje się do kreatywnych napojów i potraw.

Warto zauważyć, że smak blue może różnić się od tradycyjnej zielonej herbaty matcha, a niektórzy opisują go jako łagodny, ziemisty smak podobny do zielonej herbaty, podczas gdy inni uważają, że jest bardziej subtelny.

Blue matcha jest czasem również nazywana „butterfly pea tea” lub „butterfly pea flower tea” ze względu na używane kwiaty. Należy jednak pamiętać, że tradycyjna matcha pochodzi z liści herbaty Camellia sinensis, podczas gdy blue jest wynikiem ekstrakcji koloru z kwiatów motylkowego groszku.

Blue matcha jakie ma działanie

Blue, czyli herbata przygotowana z kwiatów motylkowego groszku, jest często chwalona ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne związane z jej składnikami. Oto kilka potencjalnych korzyści z picia blue:

Antocyjany: Kwiaty motylkowego groszku zawierają antocyjany, naturalne związki chemiczne z grupy flawonoidów, które pełnią rolę silnych antyoksydantów. Antocyjany są znane ze swojej zdolności do zwalczania wolnych rodników, co może pomóc w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
Poprawa pamięci i koncentracji: Niektóre badania sugerują, że antocyjany mogą wpływać na poprawę funkcji poznawczych, w tym pamięci i koncentracji. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te efekty.
Regulacja cukru we krwi: Niektóre badania wskazują, że antocyjany mogą mieć korzystny wpływ na poziom glukozy we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
Efekt przeciwbakteryjny: Badania laboratoryjne wykazały, że ekstrakty z kwiatów motylkowego groszku mogą wykazywać działanie przeciwbakteryjne, co może być korzystne dla zdrowia jamy ustnej.

Warto jednak pamiętać, że większość badań dotyczących kwiatów motylkowego groszku i ich potencjalnych korzyści zdrowotnych jest wciąż w fazie wstępnej, a potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te efekty. Jak zawsze, przed wprowadzeniem nowego suplementu czy herbaty do swojej diety, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz istniejące problemy zdrowotne czy przyjmujesz leki.

Blue matcha dla kogo

Przygotowana z kwiatów motylkowego groszku, jest ogólnie dostępna i może być spożywana przez większość osób. Nie ma specyficznych ograniczeń co do grupy ludzi, którzy mogą cieszyć się jej smakiem i potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi. Niemniej jednak, zawsze warto być świadomym swojego zdrowia i ewentualnych reakcji organizmu na nowe produkty.

Osoby, które mogą skorzystać to:

Osoby poszukujące alternatywy dla zielonej herbaty: może być interesującą opcją dla tych, którzy szukają odmiany wśród tradycyjnych herbat, zwłaszcza z uwagi na swoją niebieską barwę.
Miłośnicy herbat i napojów ziołowych: Dla osób, które cenią różnorodność smaków i doświadczeń związanych z herbatą czy ziołowymi napojami, blue matcha może stanowić ciekawą propozycję.
Osoby zainteresowane antyoksydantami: Antocyjany zawarte w kwiatach motylkowego groszku są silnymi antyoksydantami, co może przyciągać osoby dbające o zdrową dietę i styl życia.
Osoby szukające napojów bez kofeiny: nie zawiera kofeiny, więc może być dobrym wyborem dla tych, którzy chcą unikać kofeiny ze względów zdrowotnych lub osobistych preferencji.

Jak zawsze, jeśli masz jakiekolwiek istniejące problemy zdrowotne, jesteś w ciąży lub przyjmujesz leki, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed dodaniem nowego produktu do swojej diety.

Blue matcha jak przygotować

Przygotowanie jest dość proste i podobne do procesu parzenia tradycyjnej zielonej herbaty matcha. Poniżej znajdziesz kroki, które pomogą Ci przygotować smaczną filiżankę blue:

Składniki i narzędzia:

1 łyżeczka blue matcha (proszek z kwiatów motylkowego groszku)
Gorąca woda (nie wrząca, około 80-85°C)
Miska do mieszania
Młyn do matcha lub trzepaczka do ubijania

Instrukcje:

Przygotuj blue matcha:
- Należy odmierzyć 1 łyżeczkę blue matcha i przesiać ją do miski, aby uniknąć grudek.
Dodaj wodę:
- Zagotuj wodę, a następnie ostudź ją do temperatury około 80-85°C (nie używaj wrzącej wody, aby uniknąć utraty niebieskiego koloru).
Wsyp do miski:
- Wlej niewielką ilość gorącej wody do miski z blue matcha. Niech proszek się trochę rozpuści.
Ubijaj lub mieszaj:
- Użyj młyna do matcha lub trzepaczki do ubijania, aby dokładnie wymieszać proszek z wodą. Rób ruchy „M” lub „W”, aż do uzyskania jednolitego napoju bez grudek.
Dodaj resztę wody:
- Stopniowo dolewaj resztę gorącej wody, mieszając jednocześnie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku.
Ciesz się blue matcha:
- Twój blue matcha jest gotowy do picia! Możesz cieszyć się nim na gorąco lub dodać lodu, aby uzyskać chłodzący napój.

Dodatkowe wskazówki:

Dla dodatkowego smaku i aromatu, możesz dodać mleko (tradycyjne lub roślinne) i słodzik według własnych preferencji.
Blue może zmieniać kolor w zależności od pH, więc eksperymentuj z dodatkami takimi jak sok z cytryny, aby uzyskać różne odcienie niebieskiego lub fioletowego.

Pamiętaj, że smak blue może być inny niż tradycyjnej zielonej matcha, więc być może będziesz musiał dostosować ilość proszku i dodatki do swoich osobistych upodobań smakowych.