Ciasteczka owsiane z bananem – jak zrobić?
Te bananowo-owsiane ciasteczka to prosty, domowy wypiek, który idealnie wpisuje się w codzienne, niewymagające przepisy. Ich smak opiera się na naturalnej słodyczy bardzo dojrzałych bananów, dzięki czemu nie potrzebują dużej ilości dodatkowego słodzika. Konsystencja po upieczeniu pozostaje miękka i delikatnie wilgotna, a aromat cynamonu sprawia, że ciasteczka kojarzą się z ciepłem i domową kuchnią.
Płatki owsiane pełnią tu rolę bazy, nadając strukturę i lekko sycący charakter, natomiast jajko spaja całość i pomaga zachować odpowiednią formę podczas pieczenia. Wanilia subtelnie podbija smak, a szczypta soli morskiej równoważy słodycz bananów i miodu lub syropu klonowego. Dodatki w postaci kawałków czekolady lub suszonych owoców pozwalają łatwo modyfikować smak bez ingerowania w sam przepis.
To doskonały sposób na wykorzystanie bananów, które są już bardzo dojrzałe i nie nadają się do jedzenia na surowo. Ciasteczka można przygotować w jednej misce, bez użycia miksera, co czyni ten przepis wyjątkowo wygodnym nawet przy ograniczonym czasie. Świetnie sprawdzają się jako szybka przekąska, słodki dodatek do kawy lub herbaty, a także jako coś do zabrania ze sobą na wynos.
Ciasteczka owsiane z bananem przepis
Składniki
- 3 bardzo dojrzałe banany (około 300 g po rozgnieceniu)
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego (około 40 g)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
- 45 g płatków owsianych błyskawicznych
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
- 85 g kawałków czekolady lub innych dodatków (np. wiórki kokosowe, suszone owoce)
Ciasteczka owsiane z bananem wykonanie
Piekarnik nagrzej do 175°C. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok.
Banany przełóż do dużej miski i dokładnie rozgnieć widelcem, aż uzyskasz gładką masę.
Dodaj miód lub syrop klonowy, jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Wsyp płatki owsiane, cynamon i sól morską, po czym połącz składniki do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli używasz dodatków, dodaj je teraz i delikatnie wmieszaj.
Nakładaj porcje ciasta na blachę łyżką o pojemności około 15 ml, zachowując odstępy około 5 cm.
Piecz przez 12–15 minut, aż wierzch ciasteczek będzie ścięty, a spód lekko zarumieniony.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Podawaj po lekkim przestudzeniu lub w temperaturze pokojowej.
O autorze
